保育士試験｜オリジナル問題集
「子どもの食と栄養」part2
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第17回
オリジナル問題集
登録日：2015/03/04
「子どもの食と栄養」 part2
問1
次の文は、保育所における食育に関する指針において食育の目標が掲げられている。誤った記述を１つあげ、記号で答えなさい。
- お腹がすくリズムのもてる子ども
- 食べたいもの、好きなものが増える子ども
- 食べている時に、笑顔でいられる子ども
- 食事づくり、準備にかかわる子ども
- 食べものを話題にする子ども
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Ｃ
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校給食摂取基準下記に示されている。不適切記述を一つ選び記号で答えなさい。
- エネルギーは、1日の必要量の３３％
- タンパク質 推定エネルギー必要量の３０％
- 脂質 総エネルギー摂取量の２５～３０％
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B
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問3
小児期メタボリックシンドロームの診断基準の要素として関係のない項目はどれでしょうか。
- 腹囲
- 中性脂肪
- ＨＤＬコレステロール
- 血圧
- 体重
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Ｅ
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問4
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
葉酸の欠乏症には、舌炎、口内炎などがある。
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○
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問5
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
葉酸以外に腸内細菌により合成されるビタミンには、パントテン酸やビオチンなどがある。
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○
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問6
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
基礎代謝の測定は、前日の夕食後8時間経過した、早朝の目覚めとともに行うのが適切である。
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次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
カルシウムの食事摂取の推奨量は、1歳から2歳児は、男児女児ともに400mg/日とされている。
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問8
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
母乳育児を成功させるための10か条には、産後30分以内に母乳育児が開始できるよう、母親を援助することがふくまれる。
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○
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問9
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
健康な乳児に対して推奨される母乳の保存期間は冷蔵庫内では、搾乳直後の母乳72時間、解凍母乳24時間、また2ドア冷蔵庫冷凍室（-20℃）では1か月とされている。
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問10
次の文を読み、適切なものには○を、不適切なものには×で答えなさい。
授乳期間中の母親の喫煙は、受動喫煙の影響以外はないというのが現在の支配的考え方である。
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